Agujade cerdo al horno con zanahorias 25 comentarios, domingo, 18 de mayo de 2014 Hoy os traigo una carne que a mi me gusta mucho al horno o en la barbacoa, La aguja de cerdo, la parte en la que se sacan las chuletas de aguja, pero sin el hueso. Al ser una carne muy veteada no queda seca, queda jugosa, y me gusta incluso mas que el lomo.
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chuletasde aguja de cerdo • patatas medianas • cebolla • vino blanco • tomillo • pimienta negra • pimentón dulce • sal y aove 45 min 2 raciones
Alser un corte con un sabor intenso te recomendamos combinarlo con vinagre, aceite, jugo de limón, salsa agridulce o algún adobo. Existen otros cortes con mucho marmoleo que son deliciosos tanto a la parrilla como en el horno, algunos de estos son el Ribeye, picaña, asado de tira o el T-Bone. Estos cortes no necesitarán muchos condimentos Pulledpork al horno paso a paso. Precalienta el horno a 120 grados. Añade todos los ingredientes excepto la salsa barbacoa y la carne en un bol y mezcla con la ayuda de una varilla batidora. Unta la carne con la mezcla, agrégala a un tupper o recipiente para guardar en la nevera mientras marina la carne. CONSEJO: Este paso es opcional Preparación 1. Poner en una sartén un poco de aceite, salpimentar la carne y ponerla a freír por todos los lados para cerrar los poros y que no se desjugue al asarla. 2. Encender el horno a 220°. Mientras, preparamos la carne con nuestros condimentos preferidos: ajo, perejil, pimentón, cúrcuma, tomillo,opcionalmente se puede untar la Preparalas patatas. Una vez lavadas y peladas las patatas córtalas en cuadritos medianos. En una fuente sazónalas, tápalas con film transparente y cocínalas en el microondas 15 minutos. o3xFm5.
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